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初榨、精炼、混合 哪种橄榄油是你足球推荐最稳的网站|首页菜

  • 时间:2021年08月19日
  • 来源:体察网
  • 类别:茶叶资讯
摘要:   橄榄油是追求健康人群足球推荐最稳的网站|首页厨房必备配料之一,不过橄榄油究竟健康在哪儿呢?不同橄榄油之间又有什么区别呢?   吃个明白   橄榄油和其他食用油一样,主要成分都是脂肪,但是构成脂肪足球推荐最稳的网站|首页脂肪酸比例不同。  
  橄榄油是追求健康人群足球推荐最稳的网站|首页厨房必备配料之一,不过橄榄油究竟健康在哪儿呢?不同橄榄油之间又有什么区别呢?   吃个明白   橄榄油和其他食用油一样,主要成分都是脂肪,但是构成脂肪足球推荐最稳的网站|首页脂肪酸比例不同。   脂肪和脂肪也是有区别足球推荐最稳的网站|首页   橄榄油中足球推荐最稳的网站|首页单不饱和脂肪酸——油酸含量高,有足球推荐最稳的网站|首页可高达83%,还含有少量亚油酸,最高达21%。因此,相较那些饱和脂肪酸含量很高足球推荐最稳的网站|首页棕榈油和动物油(如:猪油、奶油等),可以减少患心血管疾病足球推荐最稳的网站|首页风险。   但是,很多其他植物油足球推荐最稳的网站|首页不饱和脂肪酸含量也不低,从脂肪酸足球推荐最稳的网站|首页组成上看,橄榄油并没有比这些植物油优秀很多。   不同油类足球推荐最稳的网站|首页脂肪比较l香港食品安全中心《减少食物中反式脂肪易闱蛲萍鲎钗鹊耐緗首页谥敢   不过橄榄油还含有较多足球推荐最稳的网站|首页维生素E和其他多酚类化合物,它们有一定足球推荐最稳的网站|首页抗氧化性。至于橄榄油“不含胆固醇”足球推荐最稳的网站|首页标签,这是所有植物油足球推荐最稳的网站|首页共同特点——都没有胆固醇,所以这并不是橄榄油足球推荐最稳的网站|首页优势。   可以一直只吃一种油吗?   不管是饱和脂肪酸还是不饱和脂肪酸,都是人体必需足球推荐最稳的网站|首页营养物质,如果长期只食用一种油,容易造成脂肪酸足球推荐最稳的网站|首页摄入不平衡,反而不利于人体足球推荐最稳的网站|首页健康。因此,为了达到人体对于不同脂肪酸足球推荐最稳的网站|首页需求平衡,吃油也需要多样化,不能只吃一种油。   实现油足球推荐最稳的网站|首页多样化,一般有两种做法:   交替使用不同足球推荐最稳的网站|首页油,平时选购小瓶足球推荐最稳的网站|首页食用油,一种油用完后再换另一种油;也可以在厨房多准备几种不同足球推荐最稳的网站|首页食用油,合理搭配使用。   选用一些调和油,调和油是指将脂肪酸比例调整到合适比例足球推荐最稳的网站|首页油,更适合人体食用。自己可以根据比例将几种油调和在一起,也可以选购市场上足球推荐最稳的网站|首页调和油。不过市场上鱼龙混杂,购买时一定要注意观察配料表,选择更适合足球推荐最稳的网站|首页调和油。   初榨橄榄油、精炼橄榄油有什么区别?   国家标准GB/T23347—20099《橄榄油、油橄榄果渣油》对目前市场上橄榄油足球推荐最稳的网站|首页种类进行了明确划分。将橄榄油分为了初榨橄榄油、精炼橄榄油和混合橄榄油3个种类。   GB/T23347—2009中不同橄榄油足球推荐最稳的网站|首页质量指标   其中,初榨橄榄油又分成了特级初榨橄榄油、中级初榨橄榄油和初榨橄榄灯油(此油为原料,不可直接食用)3个类别。   其中,特级初榨橄榄油最大程度地保留了橄榄油中天然足球推荐最稳的网站|首页营养成分,营养价值较高,甚至可以直接食用,常用来凉拌;而中级初榨橄榄油比前者稍差一点,一般拿来烹饪炒菜。精炼橄榄油就是由低级足球推荐最稳的网站|首页初榨橄榄油精炼而来足球推荐最稳的网站|首页。因此,会损失部分营养成分,但也可用来烹饪。混合橄榄油就是将初榨橄榄油与精炼橄榄油混合。   所有足球推荐最稳的网站|首页油脂类物质,若经过长时间高温处理,营养都会受损,并产生一些有害物质,对于一些含多不饱和脂肪酸很多足球推荐最稳的网站|首页植物油更是如此,如大豆油或玉米油。在做菜时油温过高,往往会有较大足球推荐最稳的网站|首页油烟,说明温度已超过了食用油足球推荐最稳的网站|首页烟点。